Николай Христев притежава малка ферма в Казанлък, Старозагорско, в която отглежда 50 зайки-майки и произвежда годишно 900 заека за пазара. В бизнеса със заешко месо е от 11 години. Пред Фермер.БГ той сподели, че от 2006 г. до днес промяната на пазара е драстична.

Какви рискове има за здравето на тежките свине

2006-а, 2007-а, 2008-а година нямаше никакъв пазар за зайци. Беше ужас. Едвам се оцеляваше с прекупвачи и т.н. Сега вече е добре, казва фермерът.

Тази година реализацията е добра. Няма спад на пазара, даже е по-добре спрямо миналогодишната. С всяка изминала година все повече навлиза заешкото месо за употреба и засега се движим добре, допълва Христев. Той е удовлетворен от цената на продукцията, тъй като с нея успяват да покрият нуждите на фермата и остава някой лев за него. 

До този момент Николай Христев не е използвал субсидии, за да подпомогне развиването на стопанството си.

За съжаление не получаваме субсидии. Не ни допускат до тях, казва той. Би искал обаче да получава, тъй като една такава помощ е добре дошла, предвид желанието му да модернизира фермата.

Пробвахме 2-3 пъти, все не ни одобряват и се отказахме. Няма смисъл, категоричен е производителят на зайци.