Използвайки този сайт Вие приемате, че използваме „бисквитки", които ни помагат за подобряване на преживяването на потребителите, за персонализиране на съдържанието и рекламите, и за анализ на посещаемостта. Вижте нашата политика за бисквитките повече тук.Приемам

x
съобщение
Нямате нови писма.
Известия за коментари
Известия за коментари
Нямате нови известия.
Мнения в абонирани
Мнения в абонирани
Добави приятел
Приятели
Нямате нови покани за приятелство.
Дейност на приятели
Дейност на приятели
Вход през фейсбук

Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

Цените са за ресторанти, а за там не са високи, особено големите разфасовки. Дори при малките порцията ще отиде на 25-26 лв., а се продава с поне 12-20 лв. надценка. Големите са изгодни. Говоря за ангуса, галуея и родопското не струват.
Опитът ми говори, че в България не трябва да се работи със скъпо телешко, защото то зависи веднъж от готвача и втори път от клиента. Лошият готвач ще развали месото, а дори при най-добрият клиентът може да не го хареса, ако е по-сурово или по-препечено. В Българската кухня телешкото овкусява зеленчуците и няма традиция да се яде. Балкантурист направи опити, но така или иначе в момента се поръчва от клиенти искащи да изглеждат шик, но без вкусови традиции, като най-често поръчката завършва със скандали.

Защото тук се пита за зареждане на ресторант ще кажа на питащите нещо, което ми каза преди много години един проверяващ от ДВСК, като го питах дали мога да осигуря едни екстри за клиентите:
Не си слагай таралеж в гащите, клиентите няма да ти носят цигари в затвора!

05.11.2017 в 12:00

 
Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

Коментара е премахнат поради нарушение на правилата!

06.11.2017 в 10:06

Мнението е редактирано за последно на 2017-11-06 10:07:08
 
Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

karpaten-meat
Иванов, как мислиш? Работеща ли е тази формула на швейцарците в Румъния?
За фермерите ме интересува, дали остава нещо...
За организаторите е ясно че работи. Купуват на 2 евро, а продават на 4 евро същите юници.

06.11.2017 в 10:08

 
Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

Не съм запознат с дейността на тази фирма.
Всяка пирамида в животновъдството се крепи на продажба на скъп разплоден материал срещу обещания за изкупуване на нереално високи цени.

Специално Абърдийна е ресторантска порода и може да се продава на висока цена, но трябва количество, което никой не може да постигне сам. Освен това има внос на разфасовки. Тяхната цена е висока, но са индивидуално опаковани и готови за печене или пържене, имат голяма трайност и тези неща ги правят по-изгодни от това, което може да се предложи като трупно. Готовите порции се продават от 35 до над 60 лв. в ресторанта, а има и по-скъпи и килото се продава в ресторанта за 120-220 лв. Дали е купено за 30 или 50 лв. е без значение. Преди години имаше бразилско бон филе по 72 лв. килото, от него се правят 5 порции по 40-50 лв. Полското бон филе е 25-28 лв., но само това, че месото е бразилско или аржентинско вдига цената на порцията с 15-20 лв.

Когато произвеждаш месо, което се продава в супермаркета може да отглеждаш и 5 телета и изкупвачът ще ти ги вземе, когато обаче искаш да продаваш на добри цени за ресторанти трябва да може да предлагаш по минимум 2-3 телета на седмица.

Аз лично не бих се хванал да правя бизнес с телета.

06.11.2017 в 19:03

 
Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

здр ас мога да ви давам свинско месо колко то искате имам кладница в село дермаци облас лове4 0896255394

23.01.2018 в 15:23

 

Ще кандидатствате ли с проект по мярка 9 от ПРСР?

  • РИМЕКС Технолоджийс ЕАД РИМЕКС Технолоджийс ЕАД

    РИМЕКС Технолоджийс ЕАД е компания с високо професионален и иновативен подход към всички...

     
    Варекс ООД Варекс ООД

    "ВАРЕКС" ООД - новаторски подход СЕРИОЗНИ МАШИНИ ЗА СЕРИОЗНИ СТОПАНИ!  ...

     
    БУЛАГРО МАШИНИ АД БУЛАГРО МАШИНИ АД

    Вече 28 години Булагро е надежден партньор на добрите селскостопански производители в...

  • Кубота България /КББГ ЕООД/ Кубота България /КББГ ЕООД/

    Кубота България /КББГ ЕООД/ е изключителен представител на световно известната японска марка...

     НИК Електроникс ООД НИК Електроникс ООД

     НИК Електроникс ООД e вносител на Trimble за България - GPS навигации, автопилоти и...

    Байер КропСайанс Байер КропСайанс

    Предмет на дейност: Производство и търговия с препарати за растителна защита и семена рапица....

  • Еуралис Семена ЕООД Еуралис Семена ЕООД

    Еуралис Семанс е семенарският отдел на Еуралис Груп – френски кооператив, съставен...

    Сатнет ООД Сатнет ООД

    Сатнет ООД е водещ вносител на употребявани и рециклирани Японски...

     Агротрон - М Агротрон - М

    Агротрон-М се занимава с внос на трактори, комбайни и земеделски инвентар от Европа.  ...

  • ПАНАМИН ПАНАМИН

    Панамин КО е представител за България, Македония, Гърция, Турция и Румъния на Panamin Gmbh,...

    СД Драганови СД Драганови

    СД "ПЕТКО И ИВАН ДРАГАНОВИ С-ИЕ"  е частна фирма, създадена през 1991 год....

    Универсал НВГ Универсал НВГ

    Универсал-НВГ ООД е създадена през 1990 г. В търговията със селскостопански машини...

forum