Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.

Приемам
x
съобщение
Нямате нови писма.
Известия за коментари
Известия за коментари
Нямате нови известия.
Мнения в абонирани
Мнения в абонирани
Добави приятел
Приятели
Нямате нови покани за приятелство.
Дейност на приятели
Дейност на приятели
Вход през фейсбук

Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

Цените са за ресторанти, а за там не са високи, особено големите разфасовки. Дори при малките порцията ще отиде на 25-26 лв., а се продава с поне 12-20 лв. надценка. Големите са изгодни. Говоря за ангуса, галуея и родопското не струват.
Опитът ми говори, че в България не трябва да се работи със скъпо телешко, защото то зависи веднъж от готвача и втори път от клиента. Лошият готвач ще развали месото, а дори при най-добрият клиентът може да не го хареса, ако е по-сурово или по-препечено. В Българската кухня телешкото овкусява зеленчуците и няма традиция да се яде. Балкантурист направи опити, но така или иначе в момента се поръчва от клиенти искащи да изглеждат шик, но без вкусови традиции, като най-често поръчката завършва със скандали.

Защото тук се пита за зареждане на ресторант ще кажа на питащите нещо, което ми каза преди много години един проверяващ от ДВСК, като го питах дали мога да осигуря едни екстри за клиентите:
Не си слагай таралеж в гащите, клиентите няма да ти носят цигари в затвора!

05.11.2017 в 12:00

 
Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

Коментара е премахнат поради нарушение на правилата!

06.11.2017 в 10:06

Мнението е редактирано за последно на 2017-11-06 10:07:08
 
Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

karpaten-meat
Иванов, как мислиш? Работеща ли е тази формула на швейцарците в Румъния?
За фермерите ме интересува, дали остава нещо...
За организаторите е ясно че работи. Купуват на 2 евро, а продават на 4 евро същите юници.

06.11.2017 в 10:08

 
Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

Не съм запознат с дейността на тази фирма.
Всяка пирамида в животновъдството се крепи на продажба на скъп разплоден материал срещу обещания за изкупуване на нереално високи цени.

Специално Абърдийна е ресторантска порода и може да се продава на висока цена, но трябва количество, което никой не може да постигне сам. Освен това има внос на разфасовки. Тяхната цена е висока, но са индивидуално опаковани и готови за печене или пържене, имат голяма трайност и тези неща ги правят по-изгодни от това, което може да се предложи като трупно. Готовите порции се продават от 35 до над 60 лв. в ресторанта, а има и по-скъпи и килото се продава в ресторанта за 120-220 лв. Дали е купено за 30 или 50 лв. е без значение. Преди години имаше бразилско бон филе по 72 лв. килото, от него се правят 5 порции по 40-50 лв. Полското бон филе е 25-28 лв., но само това, че месото е бразилско или аржентинско вдига цената на порцията с 15-20 лв.

Когато произвеждаш месо, което се продава в супермаркета може да отглеждаш и 5 телета и изкупвачът ще ти ги вземе, когато обаче искаш да продаваш на добри цени за ресторанти трябва да може да предлагаш по минимум 2-3 телета на седмица.

Аз лично не бих се хванал да правя бизнес с телета.

06.11.2017 в 19:03

 
Re: Трупно свинско и говеждо месо - от къде?

здр ас мога да ви давам свинско месо колко то искате имам кладница в село дермаци облас лове4 0896255394

23.01.2018 в 15:23

 

Ще кандидатствате ли по подмярка 6.1 „Стартова помощ за млади земеделски стопани”?

  • Анимекс ЕООД Анимекс ЕООД

    Нов стил в Селскостопанството (New Style in Agriculture)   Фирма Анимекс ЕООД е...

     
    Агритоп ЕООД Агритоп ЕООД

    Фирма АГРИТОП ЕООД започва дейността си през 2005 г. с тясна насоченост към животновъдния...

     
    Агро Бул Сервиз ООД Агро Бул Сервиз ООД

    "Агро Бул Сервиз" ООД  извършва търговска и сервизна дейност на селскостопанска...

  • Агрион Агрион

    Агрион е лидер в професионалното управление на земеделски земи в България.  ...

     НИК Електроникс ООД НИК Електроникс ООД

     НИК Електроникс ООД e вносител на Trimble за България - GPS навигации, автопилоти и...

    Машио Гаспардо България ЕООД Машио Гаспардо България ЕООД

    Машио Гаспардо България - Официален вностител на земеделска техника от групата на Машио...

  • Градина - РВ ЕООД Градина - РВ ЕООД

    Градина - РВ ЕООД  - японски трактори, машини за пелети, мотофрези, мотокултиватори,...

    Иновекс Земеделска Техника Иновекс Земеделска Техника

    ИНОВЕКС Земеделска Техника е част от компанията ИНОВЕКС ГРУП . ИНОВЕКС е марка позната...

    РИМЕКС Технолоджийс ЕАД РИМЕКС Технолоджийс ЕАД

    РИМЕКС Технолоджийс ЕАД е компания с високо професионален и иновативен подход към всички...

  • Металагро АД Металагро АД

    Металагро АД е български производител на хедери за жътва на слнчоглед, царевица, приставки...

    Джи-Трак ООД Джи-Трак ООД

      Джи-Трак ООД, Велико Търново е официален представител на Кубота България, SMS - Чехия,...

    Байер КропСайанс Байер КропСайанс

    Предмет на дейност: Производство и търговия с препарати за растителна защита и семена рапица....

forum