Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.

Приемам
x
съобщение
Нямате нови писма.
Известия за коментари
Известия за коментари
Нямате нови известия.
Мнения в абонирани
Мнения в абонирани
Добави приятел
Приятели
Нямате нови покани за приятелство.
Дейност на приятели
Дейност на приятели
Вход през фейсбук

Качества на козето сирене

Автор:
Petrana
Качества на козето сирене

Испански учени анализираха ДНК, взето от различни сортове козе сирена, и установиха, че повечето от тях съдържат млечнокисели бактерии, които са много полезни за здравето и имат редица свойства. Изследването на Университета Гранада се е провело на основата на съчетания на съвременни и класически молекулярни методи.

 

Учените са анализирали четири сорта козе сирена. Оказало се е, че всеки вид съдържа между 107 и 109 бактерии на грам продукт и от 65 до 99% бактерии на млечната киселина. Тези бактерии в козето сирене са особено полезни за човешкото здраве, тъй като пречат на развитието на патогенни микроорганизми, обясняват лекарите. Част от микроорганизмите произвеждат в големи количества антимикробни белтъчни съединения, известни като бактериоцини – много активни вещества, действащи срещу вредните патогени.

 

Според резултатите от изследването в козето сирене са открити най-много Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum и Lactococcus lactis. Последният вид бактерия е също така много често срещана в киселото мляко йогурт, припомня БГНЕС.

  • Техно Груп-М Техно Груп-М

    ТЕХНО ГРУП-М –Търговска и развойна дейност в областта на селскостопанска техника и...

     
    Ири Трейд АД Ири Трейд АД

    Фирма „ИРИ ТРЕЙД” АД е създадена през 2003 г. с предмет на дейност:...

     
    Интерагри АД Интерагри АД

    ИНТЕРАГРИ АД е дружество с основна дейност внос, дистрибуция и продажби и сервизна дейност на...

  • Трактор Инвест ЕООД Трактор Инвест ЕООД

    „Трактор инвест” ЕООД - Карлово е търговско дружество с предмет на дейност...

    Тракбул ООД Тракбул ООД

    " ТРАКБУЛ " ООД   - Стара Загора е директен вносител на пълната гама...

    ЗемТех ООД ЗемТех ООД

    ЗемТех ООД предлага тракторни машини, земеделска прикачна техника и градински пособия -...

  • Скайтрак ЕООД Скайтрак ЕООД

    Скайтрак ЕООД е директен вносител на употребявани трактори от Япония с марките Kubota, Iseki,...

    Агро Бул Сервиз ООД Агро Бул Сервиз ООД

    "Агро Бул Сервиз" ООД  извършва търговска и сервизна дейност на селскостопанска...

    Оптиком ООД Оптиком ООД

    Заедно с грижа и оптимални решения за Вашето стопанство   ОПТИКОМ ООД  е...

  • Агрокорпорейшън ООД Агрокорпорейшън ООД

    Oсновната дейност на Агрокорпорейшън ООД е търгoвия в страната и чужбина със селскостопанска...

    Универсал НВГ Универсал НВГ

    Универсал-НВГ ООД е създадена през 1990 г. В търговията със селскостопански машини...

    Агритоп ЕООД Агритоп ЕООД

    Фирма АГРИТОП ЕООД започва дейността си през 2005 г. с тясна насоченост към животновъдния...

tips